モンドブリエ2025瓶内二次醗酵～華やかな果実香と、きめ細かな泡。日本生まれの上品な辛口スパークリング～【兎ッ兎ワイナリー】
兎ッ兎ワイナリー
会社名：株式会社 兎ッ兎ワイナリー
住所：鳥取県鳥取市国府町麻生178-11
インボイス登録番号：T8270001006879
年齢確認
ギフトボックス
原材料名 | モンドブリエ（鳥取県八頭町徳丸産）／酸化防止剤（亜硫酸塩） |
アルコール度数 | 12% |
内容量 | 750ml |
保存方法 | 高温多湿、直射日光、冷凍での保存は避け、冷暗所に保管してください |
製造者 | 株式会社兎ッ兎ワイナリー （鳥取県鳥取市国府町麻生178-11） |
【ご注意】
・瓶内二次醗酵製法のため、ワイン由来の沈殿物が見られることがありますが、品質には問題ありません。安心してお召し上がりください。
・お酒は20歳になってから。適量を守ってお楽しみください。
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商品説明
○o。.華やかな果実香と、きめ細かな泡。
日本生まれのモンドブリエで仕立てた、上品な辛口スパークリング.。o○
「モンドブリエ」は、シャルドネとカユガ・ホワイトを交配して生まれた、日本の気候風土に適するよう開発された白ワイン用品種です。
兎ッ兎ワイナリーでは、この日本生まれの品種を栽培し、モンドブリエの果実味をそのままに映したスパークリングワインを醸造しています。
「モンドブリエ2025瓶内二次醗酵」は、収穫したモンドブリエをステンレスタンクを用いて低温で丁寧に一次醗酵させたのちに、瓶内二次醗酵によって仕上げました。
グラスに注ぐと、マスカットを思わせる華やかでフルーティーな香りが立ち上がります。
口に含むと、きめ細かな泡とともに、みずみずしい果実味とフレッシュな酸が広がり、後半にはモンドブリエらしいほのかなビター感がグレープフルーツのような心地よいアクセントを添えます。
果実の華やかさがあり、爽やかな酸と繊細な泡が味わいを引き締める、上品で飲みごたえのある辛口スパークリングワインに仕上がりました。
食前酒としてはもちろん、魚介料理や和食、イタリアン・フレンチなど、幅広いお料理とともにお楽しみください。
【おすすめのペアリング】
・白身魚のカルパッチョ
・ホタテやエビなどの魚介料理
・天ぷらや和食の前菜
・生ハムやフレッシュチーズ
・魚介を使ったパスタ
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■ 瓶内二次醗酵で生まれる、繊細な泡
瓶内二次醗酵とは、ワインを瓶詰めした後、瓶の中でもう一度醗酵させることで炭酸ガスを生み出し、泡を閉じ込める製法です。
きめ細かな泡がワインに溶け込むことで、口あたりはよりなめらかに。
モンドブリエの華やかな果実味と爽やかな酸を包み込み、より奥行きのある味わいに仕上がります。
光・風・水・土そして生き物。そこにある自然と共に育つぶどう。その土地の気候風土によりもたらされたぶどうでこそ、私たちのワインはできると考えます。
”自然と向き合い、悠々としてぶどうをつくる” を目標に、土中微生物に着目した土づくりに力を入れています。そうした栽培によって、兎ッ兎ワインは花や果物の芳醇な香りとフルーティ―で飲みごたえのある味わいに仕上がっています。
