（旬もの予約）ドギ（げんげ・トーロ・ノロゲンゲ）（生）1ｋｇ【北海道、沖縄、離島配送不可】【かにの山米】ゲンゲ
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とれたて生ドギ（トーロ・ノロゲンゲ）
1キロ詰めでご予約承り中！
９月から１１月の松葉ガニ漁が始まるまでの約２か月の間と１月～５月末までの間、水揚げ
★予約商品です。
もともと漁獲量の大変少ない魚種でございます。
かなりお待たせしてしまう可能性がございますが。
ご理解のほど、よろしくお願い致します。
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水揚げに左右される個別発送商品となります。
他の商品とは同梱発送できませんが、予めご了承下さい。
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商品説明
とれたて生ドギ（トーロ・ノロゲンゲ）を1キロ詰めでご予約承り中！
ドギは、当地では「トーロ」と呼ばれており、地域により、「ゲンゲ」とも呼ばれています。
９月から１１月の松葉ガニ漁が始まるまでの約２か月の間と１月～５月末までの間、水揚げされます。
底曳き漁の期間しかとれない限定品で、一般にはあまり出回りません。
煮つけ、吸い物、から揚げ、南蛮漬け、揚げ出し風、干物にしてお召し上がりいただけます。
定番の料理法はお吸い物です。
良いダシがでて美味しい吸い物になります。
とれたてを未処理でお届けします。
ドギは基本的に灘引きした時に漁獲されますが、灘引きがたまにしか行われません。
（船頭の判断次第）
お店情報
山米鮮魚は兵庫県の日本海側、浜坂漁港から車で５分ほどの位置にあります。
仲買人の社長が競りで買い付けた魚介類の卸・小売をはじめ、自社加工品の卸・小売もしております。
山陰浜坂海岸は「世界ジオパーク」に認定された美しい海岸で、
豊かな海・山から流れ出す自然恵みによる影響で、味わい豊かな魚介類を育んでいます。
港から近いので、セリ落としたらすぐに加工ができる環境にあり、抜群状態で加工しています。
食べていただければ鮮度の良さ、海産物の美味しさがわかると思います。
また、自社加工品は、甘味料・保存料などを一切使用しない無添加製法で製造しております。
小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけると思います。
