ドロエビ/ガラエビ（船内冷凍）中サイズ 500ｇ以上 【かにの山米】
注文数量
| 原材料 | ガラエビ/ドロエビ（兵庫県産） |
| 内容量 | 500g |
| サイズ | 中 |
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商品説明
獲れたてのドロエビ/ガラエビを船上で急速冷凍したものです。
モサエビと非常に類似したエビですが、モサエビよりも甘み、旨味が若干多いように思います。
それゆえ、変色しやすく、生での流通が難しいエビです。
流水で一気に解凍後、おさしみ・塩焼き などでお召し上がりいただけます。
変色しやすいエビですので、お召し上がりの直前（30分ほど前）に解凍するのをおすすめします。
流水解凍していただきますと、5～10分（季節・気温により）ほどで解凍できます。
正式名はトゲザコエビと言い、ここ山陰では、『どろえび』『がらえび』と呼ばれています。
『がさえび』『がすえび』などと呼ぶ地域もあります。
日本海特有のエビで、一般にはあまり流通していません。
その訳は
えびの中でこのえびが最もというくらい甘みがあるからです。
甘みが多いものは水揚げ後すぐに色が変わってしまいます。
ご家庭に届くころには黒くなり、見た目が悪くなってしまうので、あまり出荷されません。
しかし、お刺身で充分にいただけます。
このどろえびは水揚げ直後、漁師さんが箱詰めし
船内で冷凍し、
鮮度を封じ込めたものです。
とれたてのお味を味わえます。
食べてビックリ！！
見た目によらず、うまい♪
『甘えび』に匹敵するほど？！
いえいえ、それ以上に甘み、旨みがあり、知る人ぞ知る海老の中の『海老』なのです。
まずはお刺身で！！
お届けイメージ
お店情報
山米鮮魚は兵庫県の日本海側、浜坂漁港から車で５分ほどの位置にあります。
仲買人の社長が競りで買い付けた魚介類の卸・小売をはじめ、自社加工品の卸・小売もしております。
山陰浜坂海岸は「世界ジオパーク」に認定された美しい海岸で、
豊かな海・山から流れ出す自然恵みによる影響で、味わい豊かな魚介類を育んでいます。
港から近いので、セリ落としたらすぐに加工ができる環境にあり、抜群状態で加工しています。
食べていただければ鮮度の良さ、海産物の美味しさがわかると思います。
また、自社加工品は、甘味料・保存料などを一切使用しない無添加製法で製造しております。
小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけると思います。
