シャルドネ2025～夏輝に寄り添う、鳥取のシャルドネ～【兎ッ兎ワイナリー】
兎ッ兎ワイナリー
会社名：株式会社 兎ッ兎ワイナリー
住所：鳥取県鳥取市国府町麻生178-11
インボイス登録番号：T8270001006879
原材料名 | シャルドネ（鳥取市国府町産）／酸化防止剤（亜硫酸塩） |
|---|---|
| 醗酵方法 | 低温醗酵（ステンレスタンク使用） |
アルコール度数 | 12％ |
内容量 | 750ml |
保存方法 | 高温多湿、直射日光、冷凍での保存は避け、冷暗所に保管してください |
【ご注意】
・ワイン中に「酒石（しゅせき）」と呼ばれる結晶が見られることがありますが、品質には問題ありません。安心してお召し上がりいただけます。
・お酒は20歳になってから。適量を守ってお楽しみください。
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商品説明
鳥取市国府町の自社圃場で育てたシャルドネを、冷却装置付きのタンクによる低温醗酵でじっくりと醸造。
繊細な香りや酸を引き出し、華やかでクリーンな味わいを目指しました。
グラスに注ぐと、花のようなやさしい香りと、ミントを思わせる爽やかなハーブのアクセント。
口あたりは滑らかで、喉ごしにはミネラル感とともに心地よい余韻が静かに残ります。
すっきりとした辛口ながら、しっかりとした果実味も感じられる、バランスのとれた一本です。
6月に旬を迎える岩ガキ「夏輝」、ヒラメやスズキなどの白身魚のお刺身と好相性。
さらに、ミネラル感があるため、5月に訪れる初鰹のたたきなど、鉄分を含む赤身魚とも合わせていただけます。
【おすすめのペアリング】
・岩ガキ（夏輝）、白身魚の刺身やカルパッチョ
・初鰹のたたき、あさりの酒蒸し
・ハーブソーセージやレモンソテー、シーフードサラダ
光・風・水・土そして生き物。そこにある自然と共に育つぶどう。その土地の気候風土によりもたらされたぶどうでこそ、私たちのワインはできると考えます。
”自然と向き合い、悠々としてぶどうをつくる” を目標に、土中微生物に着目した土づくりに力を入れています。そうした栽培によって、兎ッ兎ワインは花や果物の芳醇な香りとフルーティ―で飲みごたえのある味わいに仕上がっています。
