メルロ2020樽醗酵樽熟成～深く、しなやかに。鳥取で花開いたクラシック・メルロ～【兎ッ兎ワイナリー】
兎ッ兎ワイナリー
会社名：株式会社 兎ッ兎ワイナリー
住所：鳥取県鳥取市国府町麻生178-11
インボイス登録番号：T8270001006879
原材料名 | メルロ（鳥取県八頭郡徳丸産）／酸化防止剤（亜硫酸塩） |
|---|---|
| 醗酵・熟成 | トロンセ産フレンチオーク樽にて樽醗酵・10カ月間樽熟成 |
アルコール度数 | 12.5％ |
内容量 | 750ml |
保存方法 | 高温多湿、直射日光、冷凍での保存は避け、冷暗所に保管してください |
【ご注意】
・ワイン中に「酒石（しゅせき）」と呼ばれる結晶が見られることがありますが、品質には問題ありません。安心してお召し上がりいただけます。
・お酒は20歳になってから。適量を守ってお楽しみください。
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商品説明
鳥取県南東部を流れる清流「八東川」によって形成された「徳丸盆地」は、昼夜の寒暖差が大きく、ぶどう栽培に最適な自然環境に恵まれています。
この地で丹精込めて育てたメルロは、果実の凝縮感とともに、繊細な酸と渋みを兼ね備えた味わい深いぶどうへと育ちました。
トロンセ産フレンチオークの特注樽にて醗酵を行い、そのまま10カ月間じっくりと樽熟成。その後、数年間瓶内でゆっくりと熟成を重ねた、兎ッ兎ワイナリー渾身の1本です。
カシスやブラックベリーを思わせる果実香に、バニラやシナモンのような柔らかな樽香が寄り添い、すっきりとした酸と穏やかなタンニンが全体の輪郭を引き締めます。心地よい余韻が続く、バランスのとれたクラシックな味わいの赤ワインです。
煮込みハンバーグやビーフシチューなど、旨みのある肉料理と相性抜群。果実味と酸のバランスがよく、幅広いお料理とお楽しみいただけます。
光・風・水・土そして生き物。そこにある自然と共に育つぶどう。その土地の気候風土によりもたらされたぶどうでこそ、私たちのワインはできると考えます。
”自然と向き合い、悠々としてぶどうをつくる” を目標に、土中微生物に着目した土づくりに力を入れています。そうした栽培によって、兎ッ兎ワインは花や果物の芳醇な香りとフルーティ―で飲みごたえのある味わいに仕上がっています。
