小公子2023～自然の恵みをまっすぐに味わう、気高い赤～【兎ッ兎ワイナリー】
￥3,410(税込)
商品コード：0119-006
製造元：株式会社兎ッ兎ワイナリー
兎ッ兎ワイナリー
会社名：株式会社 兎ッ兎ワイナリー
住所：鳥取県鳥取市国府町麻生178-11
インボイス登録番号：T8270001006879
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ギフトボックス
原材料名 | 小公子（鳥取県八頭郡徳丸産）／酸化防止剤（亜硫酸塩） |
|---|---|
アルコール度数 | 13％ |
内容量 | 750ml |
保存方法 | 高温多湿、直射日光、冷凍での保存は避け、冷暗所に保管してください |
【ご注意】
・ワイン中に「酒石（しゅせき）」と呼ばれる結晶が見られることがありますが、品質には問題ありません。安心してお召し上がりいただけます。
・お酒は20歳になってから。適量を守ってお楽しみください。
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商品説明
「小公子」は、日本のブドウ育種家・澤登晴男氏によって複数の野生ぶどうを交配して誕生した赤ワイン用品種。近年では日本ワイン愛好家の間で注目が高まっています。
兎ッ兎ワイナリーでは、鳥取県南東部・八東川の清流に育まれた寒暖差の大きい「徳丸盆地」にてこの品種を栽培。さらに、地域の竹林整備で出た竹チップを圃場に混ぜ込むことで、土壌に空気を含ませ微生物の働きを促進。生命力に満ちた健やかな畑で、糖度が高く、色味の濃いぶどうが育ちました。
ステンレスタンクでの発酵により、小公子が持つ凝縮した果実味をそのまま活かし、山ぶどう由来のフレッシュな酸と力強いのど越しを備えた赤ワインに仕上がりました。
【おすすめのペアリング】
・酢豚や麻婆豆腐など味の濃い中華料理
・焼肉やローストビーフなどの肉料理
・デミグラスソースや黒酢ベースのソースとも好相性
光・風・水・土そして生き物。そこにある自然と共に育つぶどう。その土地の気候風土によりもたらされたぶどうでこそ、私たちのワインはできると考えます。
”自然と向き合い、悠々としてぶどうをつくる” を目標に、土中微生物に着目した土づくりに力を入れています。そうした栽培によって、兎ッ兎ワインは花や果物の芳醇な香りとフルーティ―で飲みごたえのある味わいに仕上がっています。
